【全网最硬核系列】Sunny与你一起探索马尔代夫索尼娃富士/Soneva Fushi Maldives

（八）Soneva Fushi-好多好多美食

Fresh in the Garden 

有机蔬菜园餐厅， 餐厅悬空于蔬菜园上方，提供地中海美食，有机餐食，素食以及植物基底美食。置身于蔬菜园上方，沉浸在阵阵香草芳香中，不止有味蕾的享受更有在大自然的怀抱中享用美食的惬意。茅草顶的餐厅有室内及室外用餐区。室内用餐区正中间是开放式厨房，你可以欣赏到厨师忙忙碌碌尽心的准备着你的晚餐。室外用餐区在木质栈桥上，星空下，在香草的芳香中，享受一顿精致的前所未有的美食体验。

Once Upon A Table

餐厅和out of the blue在一起，享270度无敌海景。餐厅名字直译过来就是一次仅一桌。这一间仅有一张桌子最多容纳8人的餐厅是Sovena Fushi又一惊人的特殊餐饮体验。餐厅不提供菜单，厨师每天就在客人桌子前面的餐台上准备他的国际创意料理。一次新奇又冒险的美食体验，有什么理由不心动呢？

Out of The Blue

水上滑梯餐厅，在无际的海景中享受餐厅提供的亚洲及国际美食。越南料理，印尼美食，肉类及海鲜烤档，日式炉端烧，西班牙烤炉烤肉，披萨，冰淇淋巧克力档，芝士档等各式美食应有尽有，日胖三斤不再是梦，你，值得拥有。

So Hands On 

日本餐厅。主要提供寿司，客人围坐在扁柏木打造的餐台前，边聊天边等待着Soneva Fushi世界上最好的寿司厨师之一Kenji Gyoten,（最年强的米其林三星厨师）为他们准备的美食，餐厅仅5个位置。

Mihiree Mithaa周一到周日开放，早中晚餐

Mihiree Mithaa在当地语的意思是“就是这里”，自助餐厅。提供亚洲，地中海及国际美食如鲜切水果，烘培食品，沙拉室，燃木披萨，Soneva冰淇淋及巧克力等。

So Bespoke

360度海景露天铁板烧定制餐桌，每年仅有限定时间开放。餐厅同样在水上滑梯餐厅这一栋建筑，客人围绕着厨师而坐，享受厨师现场烹饪的美食。

Down to Earth By Ravi

分享式餐厅，提供国际以及南亚美食，餐厅希望通过分享食物重新建立人与人之间的亲密联系。和我们中餐做法，一家人一起分享，所以我们中国的家庭关系和国外差异很大，真是从各个方面的文化可以体现出来。

Shades of Green

餐厅位于蔬菜园中间，提供以植物为基底，北欧烹饪技术烹饪的马代以及东南亚美食。

大厨Carsten Kyster制定的5道式晚餐，讲究餐食的颜色搭配，提炼绿色蔬菜的鲜味，或者将一种材料做成各种口味的美食。晚餐从游览菜园开始，采摘，品尝，感受原材料的味道，品味隐藏的开胃小吃。厨师玩儿出花样，顾客也体验感十足。

Sobah

这座坐落于孤岛上的餐厅以Sobah主厨的名字命名，从度假村乘坐快艇仅需15分钟即可抵达。餐厅提供独一无二，将传统与现代相融合的马尔代夫菜系。

By The Bar 

酒吧体提供各式鸡尾酒，烈酒，利口酒，品质非常高。

The Bar and Cellar 

酒窖酒吧提供200多种高端葡萄酒，另有各式啤酒，烈酒，果汁，茶，咖啡。

So Delicate

酒吧除了提供酒水，还供应各式冷盘如火腿，芝士等，全天开放.

So Guilty

巧克力糖果屋，各式各样的巧克力，果仁，松露巧克力，简直像置身于查理的巧克力工厂，巧克力爱好者的天堂。名字取得很有内涵，边吃巧克力边内疚，对不起身上的肥肉啊！

So Cool

冰淇淋吧，60多种酒店自制冰淇淋，沙冰。除了品味各种经典口味的冰淇淋，还可以尝试各种新奇的口味如牛油果椰子口味，香醋橄榄味等。

说到这里要特别提出来一下，以上提到的So Delicate（熟食），So Guilty，So Cool，对入住客人全部免费开放，意思是入住期间你可以无限制的吃巧克力，冰淇淋以及各种火腿芝士，简直是热量炸弹。我的同事老余说他去的时候早餐能吃20个冰淇淋球，有人信吗，反正我不信！

Destination Dinning

私人定制晚餐-地点可选拖尾沙滩，丛林或看个人选择。

In Villa Dinning

上面户型图房间照片都看了吧，有些绝佳的观景台，泳池的下沉沙发，室外敞亮的用餐区，不在房间吃一餐怎么对得起这么完美的设计。

Special Diets

如果对某种食物过敏或宗教文化里对食物有要求，告知酒店，酒店会尽可能的提供您任何所需要的特殊食物如素食，无麸质餐食，低碳水食物等

餐饮讲完，这里提一下餐厅的开放时间。餐厅的开放日期取决于每周的活动安排表，酒店会根据酒店入住率选择开放餐厅。如果入住率高的情况，除了周二 和周六，其余日期所有餐厅都开；入住率不高的情况，每天只开其中一到两家。另酒店会不时邀请世界级米其林厨师到访，为入住客人带来一场饕餮盛宴。

以上为曾到访的米其林厨师，因为篇幅原因，我这里就不多为大家科普这些厨师的来历了，感兴趣的小伙伴可以百度搜一下他们的简历。包括上面提到的玻璃艺术家，也可以搜搜看，个个都是业界大拿。

写到这里，我得给Soneva Fushi的餐饮做个小结。Soneva Fushi所有的餐厅的菜单上都是没有牛肉的，但是如果客人要求的话，是可以向餐厅提出，厨师会按客人要求提供牛肉菜肴的。为什么这里不提倡吃牛肉呢？这就与上面提到的品牌核心-遵循可持续发展有关了。少吃牛肉是为了减少碳排放足迹进而保护生态。根据联合国粮农组织的数据，联合国粮食及农业组织（FAO）的数据显示，牲畜的排放总量约占温室气体排放量的14.5％，而牛肉生产占6%，这使其与建筑一样成为污染大户，这也是为什么我们的环保小能手Soneva Fushi也不提倡吃牛肉的原因了。另外除了牛肉，酒店每周四是”Meat Free day”,所有餐厅不提供肉类，只提供海鲜和鱼。当然，作为一个以客人至上的酒店，如果客人要求还是可以提供的。

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